「家系ラーメン」(イエケイですカケイではありません)
狭義の意味での「家系」ではありませんが、パンチの効いた旨いラーメンに仕上がっています。
「呼び戻しをすればもっとコクのあるスープになるんですけど」と言われていましたが
十分コクとうまみが出ていましたよ。
今回は仕込み１回分とのことですので、売り切れましたら終了です。
麺は太麺を使用していますが、力強い細麺とパンチの効いたスープの異種格闘技も楽しんでみたいです。
欲を言えば「もやし」乗せて欲しかった・・・
（家系ラーメンとは横浜の吉村家のラーメンが発祥とされるラーメンです。「本家で修行認定されたラーメンが家系ラーメン」と、こうるさいことを言う人がいるので、敢えて”狭義の意味での「家系」ではありません”とさせて頂きました。決してひろまるさんのラーメンが「家系」でないと云う意味で使ったわけではございません。名前がどうあろうと実際うまいんですから。富山では魚津の「はじめ家」さんが直系として有名ですね。）
「麺屋ひろまる」さんのホームページはこちら
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この記事に対するコメント[2件]
1. □せ□
— May 23, 2007 @22:43:34
ギョーザ ウマいですね。 絶品です
家系ラーメンが好評だったようで、2回目の仕込みのスープが出来上がっていました。今度のは油多めでこってりぎとぎとです。パンチの効いた味にKOされてしまいました。
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