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ラーメン「ひろまる」の裏メニューうますぎ

以前にも紹介しました、福光のラーメン屋さん「ひろまる」さんが、新たな裏メニューを出されました。

「家系ラーメン」(イエケイですカケイではありません)

狭義の意味での「家系」ではありませんが、パンチの効いた旨いラーメンに仕上がっています。

「呼び戻しをすればもっとコクのあるスープになるんですけど」と言われていましたが
十分コクとうまみが出ていましたよ。

今回は仕込み1回分とのことですので、売り切れましたら終了です。

麺は太麺を使用していますが、力強い細麺とパンチの効いたスープの異種格闘技も楽しんでみたいです。

欲を言えば「もやし」乗せて欲しかった・・・



(家系ラーメンとは横浜の吉村家のラーメンが発祥とされるラーメンです。「本家で修行認定されたラーメンが家系ラーメン」と、こうるさいことを言う人がいるので、敢えて”狭義の意味での「家系」ではありません”とさせて頂きました。決してひろまるさんのラーメンが「家系」でないと云う意味で使ったわけではございません。名前がどうあろうと実際うまいんですから。富山では魚津の「はじめ家」さんが直系として有名ですね。)

「麺屋ひろまる」さんのホームページはこちらLink

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おいしいラーメン屋さん

福光のラーメン屋「麺屋ひろまる」の醤油とんこつ

また、食いたくなってきた!


 縁あって、旧福光町のラーメン屋さん「麺屋ひろまる」さんのホームページを作りました。
だからって訳ではないのですが、「ひろまる」さんのラーメンウマイんです。

麺は、もちろん自家製麺
食べると小麦の香りがひろがり
腰のある麺は歯ごたえばっちり
(柔らかい麺お好きな方は、注文時に「麺、柔らかめ」と注文してください)

この自己主張の強い麺に負けないのが
自慢のとんこつスープです。

スープも豚の頭骨の下ごしらえから全て自家製、
とんこつなのに、臭みの少ない、あっさり系とんこつです。

替え玉もできるので、小さなお子さんと一緒に
お腹いっぱい堪能できます。

私のオススメは、

「とんこつ醤油」

こいつに、コショウをふって、すりごまをドッとふりかけ
ニンニクチップを入れると、あぁー最高!

たぶんこれだけ本格的なラーメンを食べさせる店は、南砺市・砺波市を合わせても
数少ないと思います。

「麺屋ひろまる」さんのホームページはこちらから。Link

— posted by 編集局 at 04:10 pm   commentComment [2]  pingTrackBack [0]

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